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传说帕克士认为,不停的天灾,是因为神不喜欢吃现在的面包,于是自创一种帕克士面包,没想到做好的时候,天灾也停止了,这是有趣的故事。几千年前的封建,间接创造出一款经久不息的美味,改良至今,传统也变成时尚。唯有面包的命名以及背后传说让人神往~

newsky

- 准备食材 -

  • 高筋粉 250g
  • 50g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋蛋液 30g
  • 奶粉 10g
  • 黄油 30g
  • 3g
  • 125g
  • 三角火腿片 八片
  • 玉米粒 适量
  • 肉松 适量
  • 芝士碎 适量
  • 沙拉酱 适量

- 步骤 -

  • 1、将材料备好待用;

  • 2、除黄油、盐之外,其它材料全部放入厨师机桶内,开启二档搅拌,然后慢慢加水,拌匀;

  • 3、将搅拌均匀的面团用三档快速打至面团有点透明的薄膜时,投入黄油、盐,换二档继续搅拌均匀;

  • 4、换至三档快速打至面团有透明薄膜;

  • 5、将打好的面包常温下静至25分钟;

  • 6、将静置好的面团分成每个60g的面团,静置10分钟;

  • 7、将静置好的面团擀成长形状,放两片三角火腿片卷起,对折后中间开一道小口;

  • 8、把造好形的面包放进发酵箱发酵,温度38℃,湿度85%,发酵90分钟左右即可;

  • 9、在发酵好的面包表面装饰适量的玉米粒、肉松、芝士碎、沙拉酱;

  • 10、将装饰好的面包放进提前预热好的烤箱,温度为上火200℃、下火190℃,烘烤15分钟;

  • 11、再烤的过程中,适当转动烤盘,使颜色均匀;

  • 12、将出炉的主食面包脱模,在常温下放凉。

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