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小臭臭20120426

- 准备食材 -

  • 黄油 60g
  • 低筋面粉 270g
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 40g
  • 清水 50ml
  • 派馅 500
  • 苹果 2个
  • 柠檬 半个
  • 细砂糖 60g
  • 玉米淀粉 10g
  • 黄油 20g
  • 肉桂粉 适量
  • 8寸派盘 1个

- 步骤 -

  • 1、面粉加入室温放软的黄油

  • 2、将黄油和面粉揉捏在一起

  • 3、加入白砂糖

  • 4、加水揉成光滑面团,不要过度揉制

  • 5、黄油入锅融化

  • 6、放入苹果丁加糖翻炒

  • 7、炒软后加入稀释好的水淀粉

  • 8、加盐和肉桂粉出锅

  • 9、面分成大小两份

  • 10、大份的面擀成薄片放置烤盘中

  • 11、用叉子叉一下,防止鼓泡

  • 12、将馅放入皮中,中间可稍高一点

  • 13、把小份的面擀成皮切成条交叉摆在馅的上方

  • 14、刷上鸡蛋液

  • 15、入烤箱180度烤30分钟