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这是一道名菜,所以做法也是各种各样,但是不管怎么样,只要是自己或者家里人喜欢的口味就是最好的 我这个人一向不太喜欢条条框框的 很多人你真的很会做菜么,你这个菜应该这样,应该那样,累不累啊 什么是家常菜,家里人喜欢最重要。。。

帮小友njcK

- 准备食材 -

  • 三黄鸡 一只
  • 生抽 两勺半
  • 料酒 一勺
  • 生粉 适量
  • 干辣椒 根据自己情况而定
  • 大蒜 两大个
  • 生姜 4g
  • 花椒 二十粒
  • 香叶 两片
  • 八角 两个
  • 半勺
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 白酒 半勺

- 步骤 -

  • 1、买一只三黄鸡,也就是嫩鸡,其实鸡腿也是可以的,上次我已经用过了所以啊这次就买了一整只鸡

  • 2、鸡切成稍微大一点点的块儿,等下炸完会缩小,我是切完之后用温开水全部冲洗了遍,切的时候会有碎沫血块,这样洗过就会利索一点儿

  • 3、鸡块放入一个大的容器内,放入两勺生抽,一勺料酒,少许盐,在放入适量的生粉,用手彻底搅匀,腌制15到二十分钟

  • 4、现在我们来剪辣子,稍微剪大一点,辣椒籽漏掉不要哦

  • 5、还可以放一点这样的辣椒,胖胖的,哈哈网上有卖的哦

  • 6、大蒜剥皮,可以多剥一点,取少部分切片备用

  • 7、生姜去皮切片待用

  • 8、锅里上油,烧指五成热,,放入剥好皮的大蒜进去炸至

  • 9、小火炸至成金黄色就可以啦,捞出来备用

  • 10、在倒入腌制好的鸡块,倒入后鸡块炸成型后转中小火慢慢的炸至,千万不要着急哦

  • 11、炸熟炸透后捞出

  • 12、再将油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时啊让表面更加金黄...

  • 13、捞出来备用

  • 14、锅清洗干净,重新上油,放入干花椒小火炸出香味儿

  • 15、在放入切好的大蒜生姜片

  • 16、接着呢放入少许香料,八角两个,香叶几片,小火炒香

  • 17、辣椒下锅之前用冷水冲一下,这样不容易糊

  • 18、接着倒入炸好的鸡块,,翻炒匀

  • 19、接着呢倒入炸好的大蒜

  • 20、在倒入适量的白酒,,你们可以试试哦,吃的时候我觉得真的不一样

  • 21、少许的生抽

  • 22、少许五香粉和一丢丢的盐

  • 23、少许糖

  • 24、翻炒匀就可以出锅啦。。。

  • 25、我能说太好吃吗,我一边看电视剧一边把它当零食吃,一盘解决完了

  • 26、下次回家的时候做给老爹吃。。。给他当下酒菜...