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我妈最爱做面条,但向来是千篇一律的白面条,我从小吃到大啊,那种每天吃白面条的日子……,真是一言!难!尽!

帮小友nk8x

- 准备食材 -

  • 面粉 130g
  • 菠菜 2颗
  • 小番茄 6个
  • 洋葱 10g
  • 肉末 30g
  • 自制番茄酱 10g

- 步骤 -

  • 1、参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

  • 2、菠菜清洗干净焯水一分钟。

  • 3、焯水之后的菠菜过下凉开水,然后切块。

  • 4、将菠菜放入料理机,加适量的水搅拌成菠菜汁。

  • 5、将面粉放在大碗里,取65克菠菜汁一只手缓缓倒入碗里,另外一只手用筷子搅拌,直至面粉和菠菜汁融合成棉絮状。

  • 6、在碗里将棉絮状面粉抓握成一整块面团,然后拿到砧板上揉成表面光滑的面团,用保鲜膜或者湿布盖上静置15分钟醒发。

  • 7、面团醒发的时间我们开始做酱料啦!洋葱先切丝再切末。

  • 8、小番茄切小块。

  • 9、锅烧热,刷薄薄一层油转小火倒入肉末炒至断生盛出。

  • 10、另起锅烧热,刷少许油爆香洋葱,炒至洋葱颜色略透明,放入番茄继续翻炒。

  • 11、炒至番茄变软熟透,加入肉末翻炒均匀,倒入自制番茄酱翻炒均匀。

  • 12、加入少许热水拌匀,小火微炖。

  • 13、烧至汤汁变少的时候,倒入2勺水淀粉勾芡,酱汁略干的时候就可以食用啦!

  • 14、面团醒发好了以后,揉成方面拿握的长条状,用剪刀剪成 “面条” 放在砧板上。

  • 15、锅里水烧开,放入剪刀面煮至熟透。

  • 16、盛出剪刀面淋上番茄肉酱,等着宝宝啃盘子吧!