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因为很喜欢吃,索性就在家里做了,自己做的吃起来也健康些,今天给大家分享一下我的方法

紫泪1982

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 125g
  • 纯牛奶或水 125g
  • 色拉油或者玉米油 60g
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖(蛋黄) 30g
  • 白糖(蛋白) 120g

- 步骤 -

  • 1、先准备好材料

  • 2、蛋白和蛋黄分别打入倒无水的盆子中(盆子不要有水以免打不发)

  • 3、将蛋黄放入30g白糖搅拌均匀

  • 4、接着加入50g玉米油和125g纯牛奶,筛入125g低筋面粉切拌均匀(炒菜那样切拌)

  • 5、把蛋清分三次加入120g白糖,高速打发直到搅拌不动出现明显纹路为止

  • 6、把打发好蛋白分别加入切拌均匀(这时候可以将烤箱调到上下火预热20分钟)

  • 7、将做好的蛋糕液倒入模具中震出大气泡后放入预热好的烤箱

  • 8、放入烤箱下层,调到135度60分钟。再放倒中上层烤到80度20分钟即可(具体温度根据自家烤箱脾气而定)

  • 9、美味健康的十寸戚风蛋糕做好啦