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亲戚给了几个咸鸭蛋,可我家人都不吃,又不好拒绝收下了。放了些日子,蛋清都变色了,扔了可惜,于是把蛋黄取出炒菜了。

若涵mm

- 准备食材 -

  • 豆角
  • 鸭蛋黄
  • 朝天椒
  • 料酒

- 步骤 -

  • 1、把蛋黄取出放在碗里,用勺子把它碾碎。

  • 2、把摘好洗净的豆角切成小段。

  • 3、把蒜和朝天椒切碎。

  • 4、热锅冷油,油稍微多点,放入豆角炒熟。

  • 5、把豆角扒了开,露出锅底放入蒜、椒,炝出香辣味,放入蛋黄不停搅拌,直到出油时再和豆角一起炒。

  • 6、放料酒,也可放些盐、糖啥的,依个人喜好。稍炒即可关火出锅。