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帮小友nk1v

- 准备食材 -

  • 高粉 250g
  • 奶粉 10g
  • 酵母 4g
  • 3g
  • 25g
  • 110g
  • 鸡蛋 30g
  • 黄油 30g
  • 香肠

- 步骤 -

  • 1、将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段

  • 2、把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵至原来的2倍-2.5倍大小(用手指按压表面,小坑不弹起来的状态)

  • 3、面团排气分割成每只约60g,滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟

  • 4、松弛好的面团搓成长条状,绕在香肠上排放入烤盘

  • 5、把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟(面团发至原来的2倍大)