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肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延,肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极

帮小友nk1H

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 40g
  • 25g
  • 玉米油 20g
  • 细砂糖 30g
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松 适量

- 步骤 -

  • 1、把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里

  • 2、蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化,然后加入植物油和水继续搅拌均匀

  • 3、把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒

  • 4、搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的,搅拌好后放一旁备用

  • 5、把油纸剪成烤盘大小备用,这时也可把烤箱提前180度预热

  • 6、蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状

  • 7、分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀

  • 8、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌

  • 9、把蛋糕糊装入裱花袋

  • 10、裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里,大小随意

  • 11、提起烤盘轻轻震两下,震出蛋糕糊里的气泡,放入提前预热的烤箱160度18分钟

  • 12、烤好的蛋糕取出放晾网晾凉,不用倒扣

  • 13、晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片

  • 14、一个美味的肉松蛋糕就制作完成

  • 15、成品图

  • 16、成品图