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选择了烘培界传说的“非疯七次才能成功”的戚风蛋糕来当烘培处女作,不过相当成功!其实奥秘就在于蛋清打发,掌握好了就基本成功了。

帮小友nkPW

- 准备食材 -

  • 蛋黄 60g
  • 细砂糖(加入蛋黄) 20g
  • 牛奶 30g
  • 色拉油 30g
  • 低筋面粉 50g
  • 蛋清 90g
  • 细砂糖(放入蛋清) 50g

- 步骤 -

  • 1、准备好所有的料

  • 2、打匀蛋黄

  • 3、打发蛋清~

  • 4、烤了10分钟

  • 5、继续~

  • 6、烤了近45分钟了,可能温度低所以都没上色,所以调高了温度150变170

  • 7、共烤了70分钟左右,先低温后高温,结果效果却非常不错,比一上来就高温烤的效果好!

  • 8、冷却后脱模,成品出炉,香味四溢啊!卖相还不错~

  • 9、已经迫不及待的吃了一块儿啦^_^,口感轻盈柔软!看切面就能看出来啊~质地细腻~验证后证实成功!