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红豆吐司这一直是女儿最喜欢的,也是我做的最多的。

君君豆子妈妈

- 准备食材 -

  • 高粉 300g
  • 牛奶 140g
  • 鸡蛋 60g
  • 色拉油 30g
  • 白糖 40g
  • 酵母 4g
  • 2g
  • 蜜红豆 200g
  • 白芝麻 3g

- 步骤 -

  • 1、准备所需材料

  • 2、面包桶里先放液体材料,牛奶、鸡蛋、糖。蛋液要留下5g,最后刷吐司表面。

  • 3、放入高粉和盐,启动和面程序,活好的面团静止法处理,面包桶上盖上湿毛巾静止2个小时。

  • 4、醒好的面团加酵母,分次加油,启动和面程序,直到可以出膜。

  • 5、拿出面团排气后,盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。

  • 6、将面团擀成长方形大片,两头对折。

  • 7、叠成被子形状,再次擀开,重复叠被子三次。

  • 8、将面团分成两份,分别擀成长方形。

  • 9、铺满蜜红豆

  • 10、从一头卷起来,要尽量卷紧一些。

  • 11、放入烤盘,融入烤箱加温等待起发。

  • 12、拿出已经起发好的吐司坯,刷上事先预留的5g蛋液。

  • 13、均匀撒上芝麻,送去烤箱170℃30分钟。

  • 14、烤好后的吐司脱模,晾在烤架上。

  • 15、凉到吐司温热时装入食品袋等待吐司回软。

  • 16、切片开吃喽~