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儿子想吃

zmygg0830

- 准备食材 -

  • 低粉 25g
  • 玉米淀粉 10g
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 15g
  • 色拉油 15g
  • 白醋 少许
  • 少许
  • 白糖 35g

- 步骤 -

  • 1、蛋黄与色拉油拌匀

  • 2、加入牛奶拌匀

  • 3、塞入低粉,玉米淀粉,盐,用手动打蛋器拌至面糊无颗粒

  • 4、蛋白内滴入几滴白醋

  • 5、打至蛋白有大泡,加入三分之一的白糖

  • 6、继续加档用电动打蛋器打至蛋白稍有纹路,加入第二次白糖

  • 7、打至有纹路加入第三次白糖

  • 8、打至蛋白有鸟喙状

  • 9、一半的蛋白加入蛋黄液中

  • 10、再倒入剩余的蛋白中继续切拌手法将两者拌匀

  • 11、把混合体倒入裱花袋中

  • 12、挤出直径约为10厘米的圆片,挤后的图片忘了拍照,用烤后的代替了

  • 13、烤箱上下火170度第二层约烤12分钟上色即可取出,稍凉后用刮刀铲下蛋糕片

  • 14、将蛋糕片对切开来,都抹上沙拉酱,一边撒上肉松,另一边盖上

  • 15、成品