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第一次吃认识莜面是暑假去张北草原玩,住在崇礼的农家,第一次吃到莜面窝窝,第一次吃到莜面鱼,第一次来到莜麦地,第一次见到土豆花…… 扯远了。 莜面、低粉、莜麦麸皮三种混合,做出美味又营养的莜面饼干,关键是,很简单。

帮小友nibD

- 准备食材 -

  • 莜面 50克
  • 低粉 50克
  • 莜麦麸皮 50克
  • 黄油 50克
  • 白砂糖 40克
  • 鸡蛋 半个

- 步骤 -

  • 1、黄油是室温融化,切成小块。

  • 2、加入40克白砂糖。

  • 3、用打蛋器打至白糖完全融化。

  • 4、分次加入鸡蛋液。

  • 5、搅拌至鸡蛋和黄油完全融和。

  • 6、筛入莜面。

  • 7、筛入低粉,最后放入莜麦麸皮。

  • 8、用橡皮刮刀翻拌至无干粉。

  • 9、手揉成团。

  • 10、放在硅胶垫上,擀成0.2-0.3厘米厚度的面皮。

  • 11、用自己喜欢的模具印出花形

  • 12、依次完成所有工作。

  • 13、最后在中间扎出小孔。

  • 14、烤箱上下火180度预热。

  • 15、将饼干放入预热好的烤箱中,180度上下火烤15-18分钟。

  • 10分钟以后注意观察饼干,每个人的烤箱都会有不同的温差,有的偏高,有的偏低,180烤15-18分钟只针对我自己的烤箱,成品还是很棒哒!

  • 17、烤好的饼干放在晾网上晾一下、

  • 18、冷却后再食用。

  • 19、为什么刚出炉的饼干不能吃呢?

  • 20、烫嘴呗。