m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

椰蓉与奶香的融合,简直味不可挡……

帮小友nia5

- 准备食材 -

  • 面团:水 90g
  • 鸡蛋液 25g
  • 2g
  • 白砂糖 20g
  • 奶粉 10g
  • 高筋面粉 200g
  • 酵母 3g
  • 黄油 18g
  • 椰蓉馅料:
  • 黄油 25g
  • 白砂糖 20g
  • 牛奶 10g
  • 鸡蛋液 25g
  • 椰蓉 45g
  • 鸡蛋液(刷表面) 适量

- 步骤 -

  • 1、除黄油外,所有面团材料放入面包机启动两次和面程序,第二次启动的时候加入黄油揉至完全扩展阶段,盖起保鲜膜发酵

  • 2、此时制作馅料,软化的黄油加入砂糖、牛奶、分次加入鸡蛋液,按序依次搅打均匀,加入椰蓉搅拌均匀

  • 3、面团发酵1.5-2倍大,取出挤压排气,擀成大的长方形

  • 4、在面团的四分之三处涂抹馅料,留出四分一空白

  • 5、从左边四分之一空白处向中间折起

  • 6、再折过去成为长方形

  • 7、慢慢擀开成大的长方形,用刀切成均匀细条

  • 8、依次取出长条捏着两头转圈有了纹路放到烤盘上进行发酵

  • 9、发酵至两倍大后刷鸡蛋液

  • 10、送入预热好的烤箱160度烘烤13分钟左右即可

  • 11、成品图

  • 12、开吃吧