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初春,万物复苏,过了一个年各位也肥了吧!这款菜是经典的川菜,材料和做法都很简答,是一道很有名的四川凉菜,而且都是市场上能够买到的材料。爱辣的朋友一定要试试,黄瓜与瘦肉片搭配,不油腻,辣中带着清爽,适合这个初春和你心爱的人一起享受!

Lethe20090827

- 准备食材 -

  • 猪肉 300g
  • 黄瓜 1根
  • 油辣子 小半碗
  • 少许
  • 味精 少许
  • 蒜泥 少许
  • 葱花 少许

- 步骤 -

  • 1、黄瓜洗净,用刨刀刨成薄片待用。

  • 2、猪肉需要煮熟,然后切片。如何判断是否煮熟?用筷子能够穿过猪肉就表示已经熟了。切片一定要切很薄,越薄越好吃,这是考验刀工的时候啦!建议使用瓷片刀,真心好用!

  • 3、撰写制作步骤

  • 4、撰写制作步骤

  • 5、把薄片黄瓜和肉片摆盘,黄瓜片垫底,肉片均匀平铺在黄瓜片上待用。

  • 6、撰写制作步骤

  • 7、准备少许油辣子,小雨选用的是川南的油辣子,味道不错。

  • 8、在摆盘好的黄瓜肉片上撒上葱花,蒜泥,少许盐和味精,以及油辣子。油辣子的多少根据吃辣的习惯,这款还算可以,里面有花生,比较香。

  • 9、起锅热油,等油冒烟浇在摆盘好的蒜泥白肉上。

  • 10、这样一盘飘香四溢的蒜泥白肉就完成啦!保证你可以吃一大碗饭!

  • 11、撰写制作步骤