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LEOJIE

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 色拉油 45g
  • 凉白开水 30g
  • 红曲粉 10g
  • 低粉 50g
  • 可可粉 5克
  • 50g
  • 翻糖 适量
  • 奥利奥饼干 适量
  • 淡奶油 250ml
  • 色素 适量

- 步骤 -

  • 1、首先是材料大集合

  • 2、把蛋黄和蛋白分离,分别放在无油无水的容器内。

  • 3、把蛋黄打散,然后把油和水放进蛋黄中搅拌均匀。

  • 4、低粉、红曲粉、可可粉混合过筛加入到蛋黄液然后搅拌均匀,一定要翻伴,不能搅拌。

  • 5、将糖分三次加入到蛋白中,打发蛋白到干性发泡,就是图中可以挺立的尖角。

  • 6、把蛋白和拌好的面糊搅拌在一起,速度一定要快,手法一定要翻拌,不能转圈不然会消泡。

  • 7、这是翻拌好的样子

  • 8、把拌好的面糊分装到纸杯里,每个纸杯八分满,这个方子可以做十一个。

  • 9、烤箱预热165度,上下火120度,中下层,30分钟出炉!

  • 10、出炉

  • 11、用翻糖做简单的花朵,原型做花瓣!

  • 12、组合在一起的样子

  • 13、可以做多种样子

  • 14、还可以做花朵蝴蝶结

  • 15、加入适量砂糖打发淡奶油到图中的样子,用来装饰杯子蛋糕表面。

  • 16、装饰好的成品

  • 17、耳朵是奥利奥,蝴蝶结是翻糖装饰。