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拌饭、拌面或者空口吃都很好吃的万能的番茄牛腩哦!

杰杰涵411

- 准备食材 -

  • 牛腩 300克
  • 番茄 5个
  • 小葱 适量
  • 蒜瓣 3个
  • 姜片 4片
  • 花椒 一小把
  • 干辣椒 3个
  • 一小勺
  • 适量
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一小勺

- 步骤 -

  • 1、牛肉切3厘米见方大小的块,锅中放冷水,牛肉冷水下锅,煮开

  • 2、煮开后,撇去浮沫,并捞出牛肉,保留肉汤。

  • 3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒

  • 4、锅中放适量油,油热后,放入上一步的材料,爆香

  • 5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒

  • 6、加入少量老抽略微上色,适量生抽调味,然后关火

  • 7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中,如果肉汤不够可以加开水,到没过肉块,开大火煮开后转小锅炖煮。

  • 8、番茄去皮,切成2厘米见方的块,锅中放油,油热后爆炒番茄

  • 9、番茄炒到出汁软烂后,加入到煮牛肉的汤锅中,继续炖煮至牛肉软烂,然后加盐、糖调味,就可以把汤汁收浓出锅咯

  • 10、撰写制作步骤