m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

14cm加高中空模1個

幸爸福妈

- 准备食材 -

  • 蛋黃 3个
  • 砂糖 20+45g
  • 百香果汁 55g
  • 色拉油 40g
  • 低筋麵粉 80g
  • 少許
  • 蛋白 4个

- 步骤 -

  • 1、烤箱預熱150度 百香果切半取出用篩濾出果汁 取55g備用

  • 2、蛋黃+20g砂糖打發至顏色變淺體積變大

  • 3、加入色拉油攪拌均勻

  • 4、加入百香果汁拌勻 此時會出現很多小泡沫

  • 5、篩入低筋麵粉 加鹽 拌勻

  • 45g砂糖分3次加入蛋白中打發至堅挺

  • 7、先取1/3蛋白與蛋黃混合 再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

  • 8、倒入模具中 震模幾下 送進烤箱150度烤約1小時 熟透後出爐再震幾下馬上倒扣至完全冷卻徒手脫模