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每到春节妈妈总会炸麻叶,看着妈妈炸麻叶闻着香味,这就是我记忆中的年味。现在的零食再多我对年的记忆总是停留在这个麻叶上,其实吃只是其一,留在心底的总是童年的记忆,美好而真实。。

多妈1009

- 准备食材 -

  • 面粉 350g
  • 芝麻 20g
  • 白糖 40g
  • 开水 100g
  • 冷水 50g
  • 1000ml

- 步骤 -

  • 1、黑芝麻和白糖放入盆中。

  • 2、加入面粉,倒入开水,用筷子搅拌,均匀,在加入冷水,冷水要一点一点的加,面粉的吸水性不同,防止面团太软。

  • 3、揉成团,静置松弛20分钟。

  • 4、用擀面杖擀开成薄片,一定要薄一点,切成宽条,再切菱形。

  • 5、用刀在菱形片上划几刀。

  • 6、就像这样,拿起来。

  • 7、上面的角葱中间穿过整形即可。

  • 8、锅里放油,七成热时放入麻叶。

  • 9、中小火炸制到金黄色捞出。

  • 10、麻叶就炸好了哦。。

  • 11、脆脆的微甜好吃,记忆中的味道。。