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朋友圈总是能刮起一阵阵美食旋风,让人看得眼花缭乱,口水直流。最近超夯的日式豆乳盒子,是我完全没有尝过的口味,一有空就忍不住做了起来。

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- 准备食材 -

  • 蛋糕体:小四卷
  • 豆乳奶酪馅:纯豆浆 200ml
  • 奶油奶酪 100g
  • 细砂糖 40g
  • 蛋黄 2个
  • 低筋面粉 20g
  • 奶油馅:淡奶油 100g
  • 细砂糖 10g
  • 熟黄豆粉

- 步骤 -

  • 1、先烤一个小四卷,晾凉切成六片。

  • 2、奶油奶酪室温软化。

  • 40g细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀后筛入低筋面粉。开火煮沸豆浆,将蛋黄糊缓缓加入热豆浆中,搅拌均匀顺滑。

  • 4、将豆浆蛋黄糊晾凉后加入软化的奶油奶酪,搅拌成豆浆奶酪糊。

  • 100g淡奶油加10g细砂糖打发。

  • 6、盒子里放上一层蛋糕片,挤上一层豆浆奶酪糊一层奶油。我做的是三层蛋糕片。

  • 7、奶油挤在最上面。

  • 8、筛上炒熟的黄豆粉即可。