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因为妈妈喜欢吃,每次在面包新语买,吃了都意犹未尽,所以我想自己试试,成功了,以后只要老妈想吃,我就给她做,干净还方便。配料中我选择用的鸭蛋,是纯粮食蔬菜喂养的剑鸭下的蛋,无论口感还是颜色都比街上卖的鸡蛋好很多!

倩倩娃娃

- 准备食材 -

  • 乳酪芝士 125g
  • 牛奶 50ml
  • 黄油 30g
  • 鸭蛋 3个
  • 低筋面粉 30g
  • 砂糖 45g
  • 白醋 几滴

- 步骤 -

  • 1、牛奶+乳酪,隔水加热,直至融完全。

  • 2、加入黄油,翻拌至完全融合。

  • 3、蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入牛奶乳酪糊中,完全搅匀。

  • 4、蛋清加入细砂糖+几滴白醋,打蛋器打发,至顺滑,可以拉丝。

  • 5、烤箱180度预热,烤盘加水放烤箱最下层,一起加热;蛋清液慢慢加入到乳酪糊中,慢慢翻拌至均匀顺滑。

  • 6、模具涂黄油,铺一层锡箔纸,倒入乳酪糊,放烤网进烤箱浴水烤,180上下火,20分钟上色后,转140度烤20分钟,完成后烤箱内闷放30分钟,取出脱模。

  • 7、脱模后装盘,切块。