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其实我们家炒菜是很少把几种食材放在一起炒的,我们家做菜比较单一,炒蔬菜要不就配肉或配蛋要不就单炒。这也是从小形成的习惯吧,以后慢慢改进。看别人做菜经常都要放点什么配菜,不仅颜色好看,营养也更丰富。

帮小友njTZ

- 准备食材 -

  • 胡萝卜 1个
  • 茭白 1个
  • 四季豆 1把
  • 西芹 2根
  • 土鸭蛋 2个
  • 白醋
  • 蚝油
  • 食用油

- 步骤 -

  • 1、胡萝卜茭白去皮洗净切条,四季豆去两头撕去筋洗净择小段,西芹洗净斜切条

  • 2、锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

  • 3、接着放入茭白西芹焯1分钟

  • 4、把蔬菜捞出沥水

  • 5、鸭蛋打进碗里加点盐,白醋打散

  • 6、热油锅倒入蛋液炒熟用锅铲铲成小块拨到锅的一边,锅里另外放少许油烧热

  • 7、倒入蔬菜翻炒一会

  • 8、调入少许盐炒匀

  • 9、调入少许蚝油炒匀

  • 10、把蔬菜和蛋混合炒匀即可