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为满足家人不同饮食习惯,做菜也要讲究不断创新。对于那些对纯潮汕海鲜吃法不是完全接受的人来说,这道迷迭香柠檬烤沙尖鱼是个很不错的创意做法,口感丰富,也预示着富贵吉祥,年年有余!

阿晨啊

- 准备食材 -

  • 沙尖鱼 1000g
  • 柠檬 1个
  • 土豆 500g
  • 红辣椒 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 迷迭香 适量
  • 紫苏叶 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、沙尖鱼去鱼鳞,取出鱼鳃和内脏洗净后,用盐腌渍1小时;

  • 2、柠檬对半切开,取一半挤出汁滴入鱼中;

  • 3、撒入适量迷迭香;

  • 4、研入适量黑胡椒粉,滴入少许油,用手抓匀,继续腌渍1小时;

  • 5、红辣椒用刀切开后取出辣椒籽,改刀切碎块,待用;

  • 6、土豆洗净削皮,切薄片,用盐水浸泡20分钟,烤盘铺上锡纸,土豆沥干水分后平铺在上面;

  • 7、腌渍过的鱼整齐的码放在铺有土豆的烤盘上;

  • 8、再次撒上迷迭香和黑胡椒粉,紫苏叶用剪刀剪碎后一起撒入,适量放入辣椒末;

  • 9、COUSS E3烤箱选择上下火180度加智能热风循环,预热后放入烤盘,烤40分钟即可。

  • 10、关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。

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