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看到别人的图片心痒痒~手痒痒 可能芭比是所有女生的小时候的一个小幻象~ 我现在看到仍然心悸动~ 慢慢入了烘培的我研究了一下, 觉得还挺简单的~ 大家都可以试试!

帮小友njQu

- 准备食材 -

  • 6寸戚风蛋糕 用料如下:
  • 鸡蛋 3个
  • 砂糖(蛋黄用) 18g
  • 砂糖(蛋白用) 36g
  • 低筋面粉 51g
  • 色拉油 24g
  • 牛奶 24g
  • 柠檬汁 3滴
  • 淡奶油 150ml
  • 食用色素 2滴

- 步骤 -

  • 1、牛奶+油,搅拌均匀,搅打到乳化状态哦。

  • 2、再加入18g白砂糖,搅打均匀。待用~

  • 3、三个蛋黄打到盆中~

  • 4、三个蛋白到盆中(盆中无水无油,一滴都不行)

  • 5、蛋黄中混合待用的糖油牛奶汁Z字形搅拌~

  • 6、筛入低粉~

  • 7、Z字搅拌,轻而快~

  • 8、蛋清中加入几滴柠檬汁去腥~

  • 9、蛋清用砂糖36g分三次倒入蛋清中用打蛋器打到提起有小尖角~

  • 10、放入模集中震荡出大气泡~

  • 11、烤箱预热150度烤45分钟~倒扣晾凉脱模~

  • 12、娃娃的位置掏一个洞~分两片~

  • 13、淡奶油打发~

  • 14、抹在夹层中,加入喜欢的水果~

  • 15、盖上上层蛋糕~抹一圈白奶油在蛋糕体周围~

  • 16、我用的圆形裱花嘴(也可以用裱花袋直接剪小口)用粉色色素调制喜欢的颜色作为浴缸飘起来的粉色泡泡~

  • 17、仍旧白色奶油,裱花袋剪稍微大一点点的口~挤出来随意的飞舞的泡沫~

  • 18、完成~可爱的芭比~