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“治大国若烹小鲜”——古人拿煎小鱼比喻治理国家,寓意深刻着呢!一边品鱼(这鱼可以做小吃呢!)一边思考古人的精辟哲文,别有一番意境!

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- 准备食材 -

  • 沙尖鱼 500克
  • 少许
  • 油盐 少许
  • 生抽 少许
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、沙尖鱼洗净,去肠肚和头,全身抹盐,腌制30分钟;

  • 2、开油锅煎鱼至金黄,起锅;

  • 3、另开油锅,爆炒葱白后放沙尖鱼,倒入稀释的生抽,盖锅焖15-20分钟;

  • 4、开盖,放葱段、视口味放糖,再焖1分钟——好啦!