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有次带老婆去吃云南菜。因为那天天气比较冷,于是点了个酸汤鱼片。哪知从那之后,老婆每个月都要去吃一回。这不没办法自己做来试试看吧。老婆吃后一直在说:和饭店做的一个味,没区别。就是鱼片比他们多!

帮小友njNU

- 准备食材 -

  • 番茄 200克
  • 鲷鱼片 500克
  • 生姜 三片
  • 葱段 两段
  • 少许
  • 少许
  • 千页豆腐 200克
  • 贵州红酸汤 120克
  • 洋白菜 200克
  • 胡椒粉 2克
  • 水淀粉 五勺
  • 料酒 两勺
  • 木姜子油 3滴
  • 500克

- 步骤 -

  • 1、葱切段,姜切片,西红柿切片,洋白菜切粗丝,鱼斜刀切厚片。

  • 2、鱼肉加少量盐和料酒腌制。

  • 3、锅里油烧热,下葱姜煸炒出香味,再加西红柿炒出红油,下酸汤小火煸炒约三分钟后加水,烧开。加入胡椒粉和木姜子油。

  • 4、汤中加洋白菜丝,煮至略软。下入千叶豆腐略煮,下鱼片后勾芡。

  • 5、出锅!