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宝宝快过一岁生日了,一年来,有开心快乐,也有烦躁沮丧,但当看到小家伙熟睡的小脸蛋儿,顿时感觉心满意足。一岁了,麻麻准备了一个外面买不到的干净小蛋糕给你,祝愿我的宝贝和天下所有的宝贝健康快乐平安地成长!

帮小友nino

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 80g
  • 鸡蛋 4个
  • 老酸奶 一盒
  • 细砂糖 60g
  • 玉米油 30g

- 步骤 -

  • 1、将蛋黄和蛋清分离

  • 2、把老酸奶加入蛋黄中,搅匀。

  • 3、加入玉米油,搅匀。

  • 4、低筋面粉筛入蛋黄液中。

  • 5、加入酸奶,玉米油,面粉之后的蛋黄液是酱婶儿的~

  • 6、将白砂糖倒入蛋清中,高速打发蛋白至硬性发泡状态。哈,硬性发泡状态简单粗暴地说就是多打一会儿,打到蛋白很硬,噗哈哈,这个解释凑合听吧,打蛋器提起来,蛋白拉出的小尖是硬挺挺的立着就okay~

  • 7、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,切拌均匀。是切拌或者翻拌,一定不要转着圈搅拌,会消泡的。

  • 8、拌匀的蛋黄液一股脑倒进剩下的2/3蛋白里,同样切拌均匀。倒入模具,用力震几下,震出气泡,找一个大点的盘子倒扣在模具上,防止蒸汽滴落。入蒸锅,水开后,小火蒸30分钟,关火后再闷15分钟。

  • 9、装盘时不小心蹭裂啦,嘎嘎~灰常好吃,吃过轻乳酪蛋糕么,就是辣个口感,湿湿的,hin赞