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饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴,但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧,好像不大健康。这道炒茄子无需油炸,配上西红柿的微酸,低油也能吃出美味!

我的爱宝贝娜姐

- 准备食材 -

  • 茄子 1个
  • 西红柿 1-2个
  • 大蒜 3瓣
  • 1根
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、茄子去皮切成薄片,西红柿切块,葱斜切成段,大蒜用刀拍几下再切成蒜末

  • 2、锅中放油,油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出

  • 3、加入茄子,翻炒几下让茄子片都沾上油,然后倒入大约三四茶匙的清水,再翻炒几下,盖上锅盖焖三分钟

  • 4、打开锅盖继续翻炒,等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒,然后加入生抽和盐

  • 5、最后加入蒜末和香油翻炒几下,出锅!