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不用再嘴馋日料店的鳗鱼饭了,你完全可以自己制作全家分享;)

温灵儿

- 准备食材 -

  • 鳗鱼 700g
  • 酱油 30ml
  • 若干
  • 若干
  • 白酒 若干
  • 红酒 若干
  • 10g
  • 香油 若干

- 步骤 -

  • 1、剔骨、切断,清水加白酒泡一下凉干水准备操作

  • 2、葱姜腌制,加些胡椒粉

  • 3、加酱油、红酒、盐充分入味,保存好放入冰箱,半天后拿出来

  • 4、在烤盘上准备好锡纸并刷好色拉油

  • 5、在烤箱200度预热的空隙,把鳗鱼排列好,表层刷点麻油

  • 6、由于没有用牙签固定,所以烤出来有点翻边,如果你很重视外型的话千万别忘记考虑这个问题,烤十分分钟拿出来刷酱,酱的内容是酱油+麻油

  • 7、再烤五分钟,翻边刷酱,这时在酱里增加柠檬汁,为了口感清新去腥,由于鳗鱼比较大,总共烤得时间要200度,中层,25分钟到30分钟

  • 8、夹上一块配上饭,加点儿拌饭海苔香料,真是满满的幸福!