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腌制咸鸭蛋的方法有很多种,如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等,不过要说最便捷最快手的还是算是

帮小友njBp

- 准备食材 -

  • 鸭蛋 11只
  • 高度白酒 半碗
  • 食盐 适量

- 步骤 -

  • 1、挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干

  • 2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润

  • 3、取一只小碗,里面放上适量的食盐

  • 4、把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层

  • 5、每裹好一只就放入玻璃坛中

  • 6、接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里

  • 7、将盖子密封盖紧,放置通风处静置20多天左右

  • 8、吃之前把盐分洗掉,放入蒸锅中火蒸熟即可食用