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对于牛肉真的惧怕,惧怕它的膻气,理所当然的剥夺了九爸吃牛肉的权利,所以牛肉在我家的餐桌上也从未出现。

帮小友ni7A

- 准备食材 -

  • 牛肉 500g
  • 配料:葱半根切条 蒜两瓣切片 姜一块切片
  • 八角2粒 桂皮一块 香叶两片 草果字粒 白芷一片 干辣椒3根 冰糖若干
  • 色拉油50g
  • 盐少许
  • 鸡精少许
  • 香葱一小颗

- 步骤 -

  • 1、牛腩洗净切成小块

  • 2、炒锅加入冷水,把切好的牛腩放入水中

  • 3、大火烧开去除血末,并加入料酒去腥

  • 4、绰好的牛腩洗净备用

  • 5、锅中倒入适量的油,油热放入冰糖

  • 6、待冰糖炒成暗红色,把所有的配料都放入锅中炒香

  • 7、把牛腩放入锅中,加入生抽翻炒上色

  • 8、加入清水

  • 9、大火烧开转小火慢炖一小时

  • 10、汤汁收的差不多的时候,加入盐继续炖煮半小时

  • 11、出锅前加入鸡精,最后大火收尽汤汁即可

  • 12、最后盘中盛好焖好的米饭,把红烧牛腩也盛入盘中,就可以吃啦!