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简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下,瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁,让人流连忘返。其操作简单,是比较适合新手的一款小可爱。

帮小友niTk

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 50克
  • 色拉油 24克
  • 牛奶 24克
  • 细砂糖(蛋黄用) 18克
  • 细砂糖(蛋白用) 36克
  • 淡奶油 200克
  • 糖粉 20克
  • 金珠糖 适量
  • 装饰水果 适量

- 步骤 -

  • 1、油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化;鸡蛋蛋黄跟蛋白分开,蛋黄放入牛奶中搅拌均匀

  • 2、加入过筛的低粉,搅拌至无颗粒

  • 3、蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

  • 4、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀;再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀

  • 5、面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤30分钟左右

  • 6、淡奶油加糖粉打发至7成,有纹路出现,不流动

  • 7、装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中,然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹

  • 8、接着用水果跟珠糖装饰即可

  • 9、成品图

  • 10、成品图

  • 11、成品图

  • 12、成品图