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这款面包做出来软软的很好吃

棒棒全力爱

- 准备食材 -

  • 高筋面粉1 300克
  • 高粉2 30克
  • 水2 30克
  • 酵母2 2克
  • 酵母 4克
  • 2克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 50克
  • 黄油 25克

- 步骤 -

  • 1、面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上成酵头

  • 2、把做好的酵头放入面包机,加入上面所有材料,黄油除外

  • 3、搅拌均匀

  • 4、摁和面键,和成光滑的面团

  • 5、放入黄油继续和

  • 6、和到可以拉出筋膜

  • 7、把面团拿出收圆放入盆里,盖上保鲜膜进行发酵

  • 8、把发酵好的面团拿出揉匀,分成九份

  • 9、取一个面团擀成椭圆形排气

  • 10、然后卷起来,把所有的面团都做好,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 11、把松弛好的面团整理成长条状

  • 12、然后对折

  • 13、拧成花型

  • 14、把所有的都做好摆入烤盘,放入烤箱进行二次发酵

  • 15、把发酵好的面包痞端出刷上蛋液

  • 16、烤箱预热160度,烤20分钟表面金黄即可,烤到十分钟的时候把烤盘端出,盖上锡纸以免颜色烤的太深