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芋头和香菇充分吸收了鸡翅的香味,芋头绵软,香菇醇厚,鸡翅嫩滑。原来芋头不光蒸熟配糖吃,和鸡翅也很配哦!

帮小友niR9

- 准备食材 -

  • 鸡翅中 10个
  • 腌肉料:
  • 生抽 3勺
  • 老抽 半勺
  • 2匙
  • 半匙
  • 料酒 2勺
  • 五香粉 2匙
  • 小葱 2根
  • 姜丝 适量
  • 干香菇 8、9朵
  • 芋头 2个
  • 花椒 10多粒
  • 大料 1个

- 步骤 -

  • 1、准备鸡翅中。

  • 2、清洗干净,有毛的拔净,在鸡翅两面斜划两刀,以便更好腌入味。

  • 3、用上述腌肉料拌好,腌制1小时。

  • 4、香菇泡发好,洗净。

  • 5、准备芋头。

  • 6、芋头去皮洗净,切成小块。

  • 7、小葱1根,姜5片。

  • 8、香菇攥一下水后,切成与芋头等大小的小块,葱切寸断,备用。

  • 9、起锅热油,放入大料1个,花椒10多粒爆香。

  • 10、鸡翅中途半小时翻拌一下,再过半小时腌好。

  • 11、爆香大料花椒后,放入姜片、葱段炒香后,放入鸡翅,两面煎一会。

  • 12、翻炒一会后,加入香菇、芋头,添入基本没过食材的清水,大火烧开。盖盖烧至,转中小火,烧25分钟左右。

  • 13、开盖收汁渐浓。

  • 14、装盘,再撒上少许香葱段,快来吃吧,好下饭哦!