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happy宝宝999

- 准备食材 -

  • 奶油乳酪 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 120克
  • 巧克力(57%苦甜巧克力) 100克
  • 淡奶油 200克
  • 玉米淀粉 20克

- 步骤 -

  • 1、奶油乳酪隔热水软化,用搅拌器搅拌顺滑。

  • 2、加入细砂糖搅拌顺滑。分次加入鸡蛋搅拌顺滑。

  • 3、搅拌乳酪时,另取一锅,把巧克力和淡奶油混合在一起,隔水融化搅拌均匀。

  • 4、搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中拌匀。

  • 5、加入玉米淀粉搅拌均匀,巧克力芝士糊完成。

  • 6、模具底部垫入油纸,外部包上锡纸,面糊倒入模具中,用160度隔水烤80分钟即可。芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用。