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转眼奥运会又要在巴西举行了,咱们就等着在电视上观看吧。观看奥运会的时候小零食必不可少。做的香脆的排叉是不是很好的零食?为我们的运动员加油吧。排叉所用面粉是中粮集团的福临门高级雪花粉。这个面粉真的很赞,面粉精选优质小麦原料,采用欧洲制粉研磨工...

蒋轩浩

- 准备食材 -

  • 面粉 200克
  • 110克
  • 1小勺
  • 黑芝麻 15克

- 步骤 -

  • 1、中粮福临门高级雪花粉。

  • 2、面粉倒入盘里,加一小勺精盐。

  • 3、黑芝麻加进去,我用的熟黑芝麻。

  • 4、凉水加进去,水千万不能多,因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。

  • 5、先用筷子稍微搅拌。

  • 6、用手慢慢揉成很硬的面团,如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。

  • 7、醒好的面擀成越薄越好的面片,一定要薄炸完才脆。如果面团大可以分两次擀开。

  • 8、断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。

  • 9、中间划开三刀,两头不要划断。

  • 10、一头翻上来,从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。

  • 11、油烧到6,7成热时做好的排叉下锅。

  • 12、转小火炸。

  • 13、两面深黄色捞出吸油纸吸油。

  • 14、成品图