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之前我都是用的猪油做红豆绿豆酥,好吃但是热量高。这次试着用木糖醇和玉米油做,不仅吃多了没负担,而且糖尿病人也可以吃哦!参考了(雙渔蓙的我)的方子,在此基础上做了修改,口感虽不及猪油的酥脆程度,但也相当不错哦!

帮小友nhq1

- 准备食材 -

  • 水油面团:
  • 中粉 125g
  • 木糖醇 15g
  • 玉米油 35g
  • 40g
  • 油酥面团:
  • 中粉 85g
  • 玉米油 35g
  • 豆沙馅:
  • 木糖醇 30g
  • 刷面 全蛋液

- 步骤 -

  • 1、水油面团所有材料和油酥面团所有材料分别和成面团,包保鲜膜醒发

  • 2、豆沙馅加30克木糖醇拌匀,分成20克一个的小剂子

  • 3、油皮面团分成每个20左右克剂子,油酥分成每个11克剂子

  • 4、水油皮包油酥,口捏实

  • 5、取一个包好的剂子,擀开

  • 6、向下

  • 7、换个方向压扁

  • 8、擀开,再卷起(手机横着拍了,请换个方向看)

  • 9、全部做完以后盖保鲜膜静置15分钟,擀皮,包豆沙馅

  • 10、全部包好豆沙馅。烤箱200度预热,压扁,刷全蛋液,沾上芝麻, 200度中层25分钟