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帮小友niEu

- 准备食材 -

  • 红酒 100g
  • 酸奶 75g
  • 鸡蛋 58g
  • 无花果干 200g
  • 奶油奶酪 125g
  • 85g
  • 3g
  • 酵母 5g
  • 高筋粉(王后硬红) 300g
  • 黄油 40g

- 步骤 -

  • 1、所有材料

  • 2、除黄油以外泡发的红酒用70克,糖50克按材料液体顺序放入面包机和面35分钟。

  • 3、中间揉面到扩展放黄油。

  • 4、甜面包不要求揉到手套膜,揉到图中形状就可以进行第一次发酵。

  • 5、第一次发酵面包机1小时,发到图中两倍大,手指戳下不回缩就可以排气。

  • 6、分割成9个小面团盖保鲜膜静置15分钟

  • 7、把奶油奶酪跟35克用热水隔水法搅拌到糖溶化备用。

  • 8、静置好的面团擀开把奶油奶酪跟无花果干包上。

  • 9、收口朝下,发酵1小时。

  • 10、发酵好的面团用剪刀剪个十字型,筛上面粉。

  • 11、烤箱预热180度,烤25分钟。

  • 12、出炉烤网放凉。

  • 13、能量满满

  • 14、美味

  • 15、成品图