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沙丁鱼营养丰富,有防止血糖和糖尿病的功效。而且钙质丰富,对促进幼儿生长发育很有帮助,这道沙丁鱼去掉了骨头,小刺已经酥化,香鲜酥脆,老少皆宜。

帮小友nhf2

- 准备食材 -

  • 沙丁鱼 500克
  • 5克
  • 面粉 适量
  • 烧烤料#
  • 孜然粉 5克
  • 孜然粒 5克
  • 味精 3克
  • 辣椒粉 适量
  • 芝麻 5克

- 步骤 -

  • 1、沙丁鱼去鳞。其鳞片细软,去鳞用手小心轻刮即可,避免破坏鱼皮的完整。

  • 2、把鱼头去掉

  • 3、剪开鱼肚去掉内脏,用双手的大拇指延鱼的两侧脊骨把肉和脊骨分离直到鱼尾处停止。

  • 4、然后一手按住鱼体,边按压边轻轻把脊骨取出直到鱼尾处用剪刀剪断鱼骨,为了美观留下鱼尾。过程小心,以免鱼肉一起去掉,那你就只能喝鱼汤啦

  • 5、依次去好鱼骨清洗干净,用厨房用纸吸干水分,用盐抹遍鱼身,再在鱼身上轻拍薄薄的一层干面粉备用。

  • 6、把孜然粉和粒,辣椒粉和芝麻,味精拌匀备用。也可买现成的烧烤料。

  • 7、热锅凉油。锅烧热入油烧热下入沙丁鱼煎炸。

  • 8、中大火一面煎成金黄色再翻另一面同样煎,翻动要小心轻翻。直至金黄酥脆撒烧烤料再轻煎几秒让烧烤料出香味即成。

  • 9、成品图