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上周末终于买到木薯粉,破~~~~不及待的做起来,说是餐包,但和面包基本没一毛钱关系,原料以木薯粉为主,没有一喵面粉,做法类似于泡芙,将黄油和牛奶煮沸,拌入木薯粉中,令粉类糊化,迅速搅拌并裹入空气,最后利用高温烘烤,令面糊中的水蒸气充分膨胀,...

潇然仔仔

- 准备食材 -

  • 黄油 113g
  • 57g
  • 牛奶 57g
  • 3/4小勺
  • 木薯粉 227g
  • 蒜末 2小勺
  • 帕玛森乳酪 85g
  • 2个

- 步骤 -

  • 1、黄油、水、牛奶和盐一起放入锅中,煮沸

  • 2、马上倒入木薯粉中,快速搅拌均匀,这里用筷子比蛋抽之类的要给力

  • 3、加入蒜末和乳酪碎,拌匀

  • 4、面团温热时,边搅拌边加入蛋,彻底拌匀

  • 5、模具涂油,面糊入裱花袋,挤入约7分满