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蓝过云端

- 准备食材 -

  • 全蛋 4个240克
  • 细砂糖 120g
  • 低筋面粉 130g
  • 色拉油 30g
  • 酸奶 30克

- 步骤 -

  • 1、食材大合影

  • 2、鸡蛋打到无油无水盆内,加入全部糖,手动打蛋器搅拌,隔水小火加热至烫手,端出

  • 3、电动打蛋器三档搅拌,约七分钟左右,至蛋液体积变大,色泽变白,起些微纹路,

  • 4、提起打蛋器,蛋液呈缎带状,落下痕迹在5秒内慢慢消失,全蛋就打发了

  • 5、分两次筛入面粉,刮刀从底往上翻拌,酸奶中加入色拉油,手动打蛋器搅拌均匀,取一小部分打发蛋液加入酸奶和色拉油中搅拌后,将混合物加入蛋糕糊中,翻拌均匀

  • 6、杯子底部切碎的蔓越莓干,将蛋糕糊放入纸杯子中

  • 7、烤箱上下165度,预热好,放入20分钟

  • 8、看的过程一直看着,防止糊了

  • 9、用牙签插入蛋糕,拔出来牙签没有蛋糕屑,说明熟了,否则还没熟,出锅了