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小时候妈妈总是包饺子给我们吃,尤其是年三十的晚上,边看春晚边包饺子已经成了我们家的惯例。现在我也做了妈妈,更加体会到妈妈当年的辛劳。隔段时间就包顿饺子给孩子吃也成了我的惯例,这是妈妈的味道,虽然不是最好的但一定是最符合我家口味的。

小晨希妈妈

- 准备食材 -

  • 前腿肉 500g
  • 韭菜 250g
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 食用盐 适量
  • 饺子皮 按量
  • 色拉油 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 适量
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉洗净后和生姜一起绞成泥,放入酱油拌匀待用。

  • 2、韭菜洗净后切成细细的碎粒,放入色拉油拌匀以防出水。

  • 3、肉泥里加入鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

  • 4、要包的时候把韭菜和肉泥搅拌均匀。

  • 5、水开后放入饺子,用笊篱背面轻轻推开,以免饺子粘黏在一起。盖上锅盖大火煮4分钟左右。

  • 6、揭开锅盖加入一些凉水。

  • 7、水开后再次加入一些凉水,揭开锅盖煮至水开。

  • 8、沥干水捞入盘中,开吃啦!