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路过市场,遇见猪头骨,忽然想念小时候家里做过的拆骨肉~

sayaendou

- 准备食材 -

  • 葱姜蒜 适量
  • 猪头骨 500g
  • 干红椒 适量
  • 韭花(可用杭椒) 250g
  • 郫县豆瓣 适量

- 步骤 -

  • 1、猪骨洗凈,入锅煮至肉质松软后起锅,将骨头上的肉拆下来备用,骨头可留做萝卜骨头汤。

  • 2、葱姜蒜、红椒、韭花切碎备用(用辣椒最好,家里有人不吃辣故用韭花替代)。

  • 3、下油,爆香葱姜蒜辣椒后加入拆骨肉翻炒,再加入郫县豆瓣翻炒,最后加入韭花翻炒1-2分钟,加盐(郫县豆瓣本身含盐,加盐适量)起锅即可。