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豆沙裱花蛋糕——八寸生日蛋糕胚(也可以用海绵蛋糕或磅蛋糕等重油蛋糕),抹面用的是口感更柔滑轻盈的淡奶油(用奶油霜也可以),花朵用的是白豆沙调色。比较而言,戚风蛋糕更柔软,但是承重不如海绵蛋糕,所以只装饰了几朵花儿。标注的是一个学厨八寸阳极蛋...

帮小友ngt4

- 准备食材 -

  • 蛋黄 4个
  • 细砂糖 27克
  • 40克
  • 色拉油 50克
  • 低筋粉 60克
  • 玉米淀粉 5克
  • 白豆沙 300克
  • 食用色素 几滴
  • 黄桃罐头 适量
  • 淡奶油 700克
  • 细砂糖 80克

- 步骤 -

  • 1、准备好各种食材和工具,烤箱预热,上下火150度。

  • 2、打发至花纹明显和大弯钩状态时,分两次加入剩余的细砂糖,直到打发成硬性发泡状态

  • 3、完成后,顶部基本与边沿齐平。我用的鸡蛋稍大了些,所以顶部要稍高一些。

  • 19. 裱花豆沙加适量淡奶油,调成合适的软硬