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小猪包、刺猬包,各种萌萌哒的小动物包子。里面加了甜甜的豆沙还有香脆的核桃仁,胖鼓鼓肚里装的全是料。

李铭浠

- 准备食材 -

  • 面粉 500克
  • 30克
  • 泡打粉 10克
  • 酵母 5克
  • 豆沙馅 适量
  • 红色果酱 适量
  • 核桃仁 适量

- 步骤 -

  • 1、准备食材。

  • 2、在垫子上倒入面粉和泡打粉。

  • 3、用手在中间挖一个洞。

  • 4、在碗中放入糖和酵母,倒入温水,搅拌一下。

  • 5、倒入面粉堆中,将面揉成表面光滑的面团。将揉好的面团包上保鲜膜醒制10分钟,等一下还要进行第二次醒发。

  • 6、将豆沙馅和核桃仁放入碗中搅拌均匀。

  • 7、搅拌好的豆沙馅倒在垫子上搓成长条。

  • 8、然后搓成一个个的小圆馅。

  • 9、面要进行二次醒发,第一次醒好后拿出来揉搓,让面团表皮变的光滑,然后接着醒10分钟。

  • 10、面醒好后,搓成长条。

  • 11、揪成一个个面团。

  • 12、将面团擀平,多次折叠多擀几遍。

  • 13、在面皮上放上馅心,揉成圆球。

  • 14、最重要的做造型来了,先做刺猬包。取出面团揉成圆滚滚的椭圆形,用尖头的剪刀剪出小刺。

  • 15、再用黑芝麻点上眼睛。

  • 16、接着做小猪包,取一些面团放入红色果酱揉成粉色的长条。

  • 17、切成小块,做猪的耳朵和鼻子。

  • 18、将面团做出耳朵和鼻子的形状用牙签戳到猪的身子上。最后还是点上黑芝麻,做猪的眼睛。

  • 19、放入70℃水温的锅中醒15分钟,接着开火蒸10分钟。放的时候注意包子之间要留有空隙不能太紧,一蒸它们就会膨大,连在一起就不好看了。

  • 20、可爱的小猪包、刺猬包就做好啦! “你再看我,我就把你吃掉~”