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40度高温烤得人毫无食欲,用一道颜色鲜亮、酸甜可口的香橙小排打开味蕾吧!

*果爷*

- 准备食材 -

  • 猪小排 400g
  • 橙子 2个
  • 生姜 一小块
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 酱油 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 食盐 半茶匙
  • 蚝油 1汤匙

- 步骤 -

  • 400克排骨,约四支,砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。

  • 2、橙子用一个半榨汁,剩下半个去皮取果肉留用。

  • 3、橙汁混合除蚝油外的全部腌料,加入姜丝,倒入小排中腌制4小时以上。

  • 4、将腌制好的排骨沥除多余腌料(腌料留用),炒锅烧至九成热,加入油,下排骨翻炒至外表变成金黄色。

  • 5、加入腌料汁,盖锅盖,转中小火烧约10~15分钟。

  • 6、最后加入青椒、蚝油,拌匀收汁后,起锅前加入橙子肉即可。