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爽夫人哈哈

- 准备食材 -

  • 虹鳟鱼
  • 西兰花
  • 菜花
  • 小辣椒
  • 辣椒面
  • 孜然

- 步骤 -

  • 1、将收拾好的鱼腹部片开,背部不片开,用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。

  • 2、西蓝花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、葱切末。

  • 3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐,使焯出的菜花颜色鲜艳)。

  • 4、烤盘下刷油,将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。

  • 5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内,上下火烤10-15分钟。

  • 6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。

  • 7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。

  • 8、将鱼再入烤箱烤5分钟,让菜的味道沁入到鱼中,鱼的味道进入菜中,即可趁热上桌。