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蛋糕,酱猪蹄,绿豆粥,酱肘子

亲亲元旦

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 6个有点多了,蛋腥味浓
  • 牛奶 50mL
  • 面粉 100mL
  • 80ML甜度正好
  • 色拉油 50mL

- 步骤 -

  • 1、食材准备好

  • 2、蛋黄糖筛网筛面粉,搅拌均匀

  • 3、蛋清打发发尖

  • 4、选择营养蒸40分钟

  • 5、起泡

  • 6、底下

  • 7、上面黄色下面白的,分隔太明显,下面粘呼呼的

  • 8、杨姐给捎的猪蹄10/个,15元/斤(前蹄,肉多,脚是软的)洗净,去毛,脚跟前切开

  • 9、绿豆70克大米70克(提前一晚泡)冰糖60克,水位线到“2杯米”最高水位线,选择豆类煲汤50分钟

  • 10、显示屏“F”按取消保温,按“快速排气”呼吸灯有“蓝色”变为“绿色”即可打开锅盖

  • 11、能打一杯半,加大米口感好

  • 12、杨姐做的

  • 13、两个猪蹄的配料,放花生不好,冰糖发亮上色的

  • 14、甜面酱半袋,少挤点干黄酱,葱姜,水位线不到点2,选择“蹄筋”“焖炖”50分钟(杨姐蒸锅小火2小时)

  • 15、有点咸

  • 16、冷水下锅,洗掉白沫和血,买的时候让师傅切开

  • 17、冰糖再多点,一袋甜面酱和少许干黄酱

  • 18、煮1:30小时,中途翻面

  • 19、焖一晚上,早晨起来带手套切好

  • 20、第二次做,前肘子,煮一煮

  • 21、干黄酱放多了黑的,放1\3

  • 22、本身“豆类蹄筋”58分钟,设置“1:50”时间太长,烂的厉害,下次“1:20”即可

  • 23、成品,色相不好,味道还行