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改自小嶋老师的干果磅蛋糕 (18cm*8cm的磅蛋糕模子) 模子四周和下边垫烤纸。烤箱180度预热。

半尺悬崖

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 90g
  • 无盐黄油 90g (软化)
  • 幼砂糖 90g
  • 全蛋 75g
  • 泡打粉 1g
  • 蔓越莓干 18g
  • 芒果干 18g
  • 朗姆酒渍葡萄干 60g

- 步骤 -

  • 1、水果干,先用水泡一下。

  • 2、黄油室温软化。

  • 3、加入砂糖,打匀后,将蛋液分4次加入,打到体积变大,颜色变浅。

  • 4、筛入面粉,轻轻翻拌拌均匀。

  • 5、把混合好的水果干加进3里轻轻搅拌均匀。

  • 6、入模,烤45-50分钟。

  • 7、糖水:细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸,冷却后加朗姆酒35ml调和即可。冷却至室温之后刷糖水,全刷进去。