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简单的食材加上简单的做法,也是最美味的,我喜欢吃肉,特别是红烧排骨,简直是爱的不得了,这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

宝贝102876

- 准备食材 -

  • 猪肋排 500g
  • 2汤匙
  • 红烧酱油 1汤匙
  • 1g
  • 10g
  • 料酒 2汤匙
  • 鸡精 3g
  • 葱姜 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨温水洗净,葱姜,酱油,料酒备好。

  • 2、排骨冷水下锅焯水,水开后把排骨捞出,温水洗净,沥干水份。

  • 3、起油锅,油温七八成热时,放姜片炒一下,接着排骨放进去稍许煎一下,不用煎很久,肋排很嫩,容易煎老掉。

  • 4、放酱油炒匀上色,放料酒,少许糖,加热水稍稍没过排骨,放个葱结,烧开后小火慢炖四十分钟左右。

  • 5、时间差不多时,加少许盐大火收汁,用锅铲把排骨翻炒几下,让肉汁均匀的裹在排骨上,按各人口味,可适当加些鸡精。

  • 6、又嫩又香的红烧排骨好了,装碗,撒些葱花在上面。