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早餐吃吐司快速又简单。做好一个通常能够一家两口吃一星期。搭配蔬菜水果鸡蛋奶酪果酱,吃法多种多样,营养足而且健康绿色。

cathyjinpin

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 1000g
  • 鸡蛋 100g
  • 牛奶 480g
  • 黄油 100g
  • 10g
  • 酵母 10g
  • 细糖 200g

- 步骤 -

  • 1、将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min

  • 2、加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

  • 3、当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;

  • 4、打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

  • 5、将葡萄干加入搅拌缸内,慢速搅拌均匀;

  • 6、将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g 一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min;

  • 7、面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中

  • 8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1.5h,醒发至八分满即可, 晾干表面的水份;刷上一层蛋液,撒上杏仁片;

  • 9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩;

  • 10、切片保存~方便随时吃随时取

  • 11、抹上蓝莓果酱,是不是挺诱人的!